СР 2004 Б 2071
ВУКИЋ-Врањеш, Марина
        Mleko sa selenom : mogućnost stvaranja robne marke / Marina Vukić Vranješ.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 31 (2004), str. 1040-1044.

637.138:546.23

COBISS.SR-ID 118966540

СР 2004 Б 2072
ДЕНИН-Ђурђевић, Јелена
        The Influence of dry matter, applied heat treatment and storage period on the viscosity of stirred yogurt / Jelena Denin-Đurđević, O. Maćej and Snežana Jovanović. - Abstract. - Rezime. - References.

U: Journal of Agricultural Sciences. - ISSN 1450-8109. - Vol. 47, no. 2 (2002), str. 189-204.

637.146.3.053

COBISS.SR-ID 124253196

СР 2004 Б 2073
ДЕНИН-Ђурђевић, Јелена
        The Influence of investigated factors on viscosity of stirred yogurt / Jelena Denin-Đurđević, O. Maćej and Snežana Jovanović. - Abstract. - Rezime. - References.

U: Journal of Agricultural Sciences. - ISSN 1450-8109. - Vol. 47, no. 2 (2002), str. 219-231.

637.146.3.053

COBISS.SR-ID 124254220

СР 2004 Б 2074
ДОЗЕТ, Наталија
        Kobilje mleko / Natalija Dozet. - Tabele. - Literatura.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 31 (2004), str. 1031-1034.

637.1'61
637.146.23'61

COBISS.SR-ID 118962956

СР 2004 Б 2075
ЖИВКОВИЋ, Душан
        Examination of some functional properties of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix val.) and carp (Cyprinus carpio lin.) meat / D. Živković, V. Perić and Marija Perunović. - Tables. - Graphikons. - Abstract. - Rezime. - References.

U: Journal of Agricultural Sciences. - ISSN 1450-8109. - Vol. 49, no. 2 (2004), str. 193-203.

637.56'815.2

COBISS.SR-ID 120466188

СР 2004 Б 2076
        The INFLUENCE of applied heat tretments on whey protein denaturation / S. Fetahagić... [et al.]. - Abstract. - Rezime. - References.

U: Journal of Agricultural Sciences. - ISSN 1450-8109. - Vol. 47, no. 2 (2002), str. 205-218.

637.133.045

COBISS.SR-ID 124253452

СР 2004 Б 2077
        INFLUENCE of selected factors on the viscosity of set style yogurt and acid casein gel at constant speed of spindle rotation / S. Fetahagić ... [at al]. - Tables. - Figures. - Abstract. - Rezime. - References.

U: Journal of Agricultural Sciences. - ISSN 1450-8109. - Vol. 49, no. 2 (2004), str. 233-250.

637.146.3:532.13

COBISS.SR-ID 120468748

СР 2004 Б 2078
ЈОВАНОВИЋ, Снежана
        Influence of various coagulation factors on chemical composition of sera gained by centrifugation from casein gel / Snežana Jovanović, O. Maćej and M. Barać. - Tables. - Figures. - Abstract. - Rezime. - References.

U: Journal of Agricultural Sciences. - ISSN 1450-8109. - Vol. 49, no. 2 (2004), str. 219-232.

637.138:544.022.85

COBISS.SR-ID 120467468

СР 2004 Б 2079
ЈОВАНОВИЋ, Снежана
        Influence of selected factors on induced syneresis / Snežana Jovanović, O. Maćej and Jelena Denin-Đudrđević. - Tables. - Figures. - Abstract. - Rezime. - References.

U: Journal of Agricultural Sciences. - ISSN 1450-8109. - Vol. 49, no. 2 (2004), str. 205-217.

637.138:544.022.85

COBISS.SR-ID 120466956

СР 2004 Б 2080
ЈОВАНОВИЋ, Снежана
        Influence of curd particles drying temperature on the composition of curd made of milk in which coaggregates were formed / Snežana Jovanović, O. Maćej and M. Barać. - Tables. - Abstract. - Rezime. - References.

U: Journal of Agricultural Sciences. - ISSN 1450-8109. - Vol. 49, no. 1 (2004), str. 65-73.

637.333

COBISS.SR-ID 124306188

СР 2004 Б 2081
ЈОВАНОВИЋ, Снежана
        Influence of curd particles washing on the composition of curd made of milk in which coaggregates were formed / Snežana Jovanović, O. Maćej and Jelena Denin-Đurđević. - Tables. - Figures. - Abstract. - Rezime. - References.

U: Journal of Agricultural Sciences. - ISSN 1450-8109. - Vol. 49, no. 1 (2004), str. 75-86.

637.33

COBISS.SR-ID 124306444

СР 2004 Б 2082
        KARAKTERISTIKE sireva sa plavo-zelenim plesnima u tipu gorgonzole = Characteristics of blue-veined cheese in type of gorgonzola / Snežana T. Jovanović... [et al.]. - Tabele. - Literatura.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 27 (2004), str. 927-930.

637.453.5

COBISS.SR-ID 126687500

СР 2004 Б 2083
КАТИЋ, Вера
        Broj mikroorganizama u funkciji ocena kvaliteta mleka / Katić V., Stojanović L., Mijačević Z. - Kratak sadržaj. - Summary. - Literatura.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 26 (2004), str. 904-911.

637.12.055:579.67

COBISS.SR-ID 126686988

СР 2004 Б 2084
КОСТИЋ, Душан
        Razvoj mlekarstva u Srbiji / Kostić Dušan, Marković Dušan. - Tabela.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 31 (2004), str. 1045-1049.

637.1(497.11)

COBISS.SR-ID 118966796

СР 2004 Б 2085
МАЋЕЈ, Огњен
        Uticaj različitih starter kultura na viskozitet jogurta od kozijeg mleka / Maćej O.,Niketić G., Jovanović S. - Tabele. - Grafikoni. - Kratak sadržaj. - Summary. - Literatura.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 30 (2004), str. 1007-1014.

637.146.34'639.053

COBISS.SR-ID 118959884

СР 2004 Б 2086
МИКУЛЕЦ Пешић, Драгана
        Rasprostranjenost plesni i kvasca u mleku i mlečnim proizvodima u zavisnosti od ekoloških parametara / Dragana Mikulec Pešić. - Beleška o autoru. - Slike. - Rezime. - Summary. - Literatura.

U: Ecologica. - ISSN 0354-3285. - God. 7/9, no. 27/36 (2000/2002), str. 59-62.

637.146.1:658.562

COBISS.SR-ID 118003212

СР 2004 Б 2087
МИЛАНОВИЋ, Спасенија Д.
        Quality of Quarg produced by probiotics application / Spasenija D. Milanović, Mirela D. Panić and Marijana Đ. Carić. - graf. prikazi, tabele. - Bibliografija. - Резиме.

U: Acta Periodica Technologica. - ISSN 1450-7188. - Vol. 35, 35 (2004), str. 37-48.

637.356.2.04/.05:[66.022.3:663.1

COBISS.SR-ID 208470279

СР 2004 Б 2088
МИОЧИНОВИЋ, Јелена
        Proizvodnja sireva sa probiotskim bakterijama / Jelena Miočinović, Predrag Puđa. - Slika. - Tabele. - Literatura.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 35 (2004), str. 1144-1154.

637.146.33

COBISS.SR-ID 126744076

СР 2004 Б 2089
МИОЧИНОВИЋ, Јелена
        Uticaj tehnološkog postupka proizvodnje sireva na karakter difuzije soli tokom soljenja / Jelena Miočinović, Goran Vladisavljević, Predrag Puđa. - Izvod. - Slike. - Grafikoni. - Tabele. - Literatura.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 33 (2004), str. 1079-1087.

637.334.5

COBISS.SR-ID 120506892

СР 2004 Б 2090
МИТРОВИЋ, Радосав
        Postupak izvođenja studije radijaciono-higijenskog nadzora primenom HACCP sistema u mlekarskoj industriji / Mitrović R[adosav], R[anko] Kljajić, M[ihajlo] Vićentijević. - Slike. - Literatura.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 35 (2004), str. 1127-1143.

637.1/.3:614.876

COBISS.SR-ID 126743820

СР 2004 Б 2091
МИТРОВИЋ, Радосав
        Postupak uspostavljanja radijaciono-higijenskog nadzora u mlekarskoj industriji primenom HACCP sistema / Mitrović R., R. Kljajić, M. Vićentijević. - [Izvod]. - Slike.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 34 (2004), str. 1111-1120.

637.1/.3.051:614.31

COBISS.SR-ID 126743308

СР 2004 Б 2092
НИКЕТИЋ, Гордана
        Fizičko-hemijske i mikrobiološke analize značajne u proizvodnji UHT sterilizovanih proizvoda / G[ordana] Niketić. - Tabela. - Izvod. - Literatura.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 25 (2004), str. 876-879.

637.142.04/.07

COBISS.SR-ID 126684428

СР 2004 Б 2093
ПЕТРОВИЋ, Петар
        Rashlađivanje mleka na farmama u Francuskoj / Petar Petrović. - Tabele.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 34 (2004), str. 1121-1123.

637.133.1(44)

COBISS.SR-ID 126743564

СР 2004 Б 2094
ПОПОВИЋ, Раде
        Razvoj tržišta kravljeg mleka u Srbiji / Rade Popović. - grafikoni, tabele. - Summary. - Bibliografija.

U: Anali Ekonomskog fakulteta u Subotici. - ISSN 0350-2120. - Br. 11 (2004), str. 211-223.

637.1(497.11)"1968/2002"

COBISS.SR-ID 204789767

СР 2004 Б 2095
        REZULTATI određivanja sadržaja nitrita i polifosfata u proizvodima od mesa zaječarskog i borskog okruga za period od 1999-2001.godine / Jelena Lalović... [et al.]. - Tabele. - [Sažetak]. - [Abstract]. - Literatura.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 44, br. 5-6 (2003), str. 230-236.

637.04(497.11)"1999/2001"

COBISS.SR-ID 117981452

СР 2004 Б 2096
РИСТИЋ, М.
        Geflügelfleischqualität aus unterschiedlichen produktionssystemen und EU-vorschriften bei der gewinnung und vermarktung von geflügelschlachtkörpern / M. Ristić. - [Zusammenfassung]. - [Sažetak]. - Literatura.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 44, br. 3-4 (2003), str. 149-158.

637.54:006.83

COBISS.SR-ID 117939980

СР 2004 Б 2097
СРБИНОВСКА, Соња Д.
        Mogućnosti i uslovi za implementaciju politike bezbednosti hrane u mlekarskoj industriji u republici Makedoniji / Sonja D. Srbinovska. - Izvod. - Summary. - Literatura.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 29 (2004), str. 975-982.

637.1/.3(497.7)
614.31:637.1/.3(497.7)

COBISS.SR-ID 126739980

СР 2004 Б 2098
СТАМЕНКОВИЋ, Тадија
        Ukupna proizvodnja mesa u svetu i njene tendencije / T. Stamenković, D. Miladinović, Sunčica Jovanović. - Tabele. - [Sažetak]. - [Abstract]. - Literatura.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 44, br. 5-6 (2003), str. 257-263.

637.51

COBISS.SR-ID 117996812

СР 2004 Б 2099
СТИЛ, Адам
        Proizvodnja mleka u Švedskoj / Adam Stil. - Tabela. - Slike.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 33 (2004), str. 1093-1097.

637.12(485)

COBISS.SR-ID 120507404

СР 2004 Б 2100
СХЛАЈТХОФ, Рајнхолд
        Nova tehničko-tehnološka rešenja u izradi cisterni za transport sirovog mleka / Rajnhold Shlajthof. - Literatura.

U: Mlekarstvo. - ISSN 1451-1541. - God. 3, br. 31 (2004), str. 1035-1039.

637.1:621.64

COBISS.SR-ID 118964748

претходна

наредна