претходна
наредна
СР 2009 Б - 2461
 БАЛТИЋ, Милан Ж., 1948-
        Činioci od značaja za održivost ribe i odabranih proizvoda od ribe u prometu / Baltić Ž. M., Kilibarda Nataša, Dimitrijević Mirjana. - Sadržaj ; Abstract. - Bibliografija.

У: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 1/2 (2009), str. 166-176.

637.56.05

COBISS.SR-ID 175691276

СР 2009 Б - 2462
 VESKOVIĆ-Moračanin, Slavica M., 1966-
        The Microbiological Ecosystem of Traditional Fermented Sausages in Serbia - Possibility to Create our Own Starter Cultures / Vesković-Moračanin Slavica, Obradović D. - Graf. prikazi, tabele. - Abstrat ; Sadržaj. - Bibliografija.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 1/2 (2009), str. 60-67.

637.523.2(497.11)
579.67

COBISS.SR-ID 175675404

СР 2009 Б - 2463
 DEDERER, Irina
        Hochdruckbehandlung bei Fleischerzeugnissen / Dederer Irina. - Graf. prikazi. - Zusammenfassung ; Abstract ; Sadržaj. - Bibliografija.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 1/2 (2009), str. 48-53.

637.5.027.055:579.8
637.523.2

COBISS.SR-ID 175656716

СР 2009 Б - 2464
         DETERMINATION of Flumequine Residues in Broiler Chikens with HPLC and Screening Method / Petrović Jelena ... [et al.]. - Tabele, graf. prikazi. - Abstract ; Sadržaj.

U: Acta veterinaria. - ISSN 0567-8315. - Vol. 59, br. 5/6 (2009), str. 547-555.

637.5'65.068:[615.2.06:636.09

COBISS.SR-ID 196883468

СР 2009 Б - 2465
         DOMINANTNA mikroflora izolovana iz tradicionalno fermetisane "sremske" kobasice / Borović Branka ... [et al.]. - Tabele. - Autori: Vesković Slavica, Velebit Branko, Baltić Tatjana, Spirić Danka. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Sadržaj ; Summary. - Bibliografija.

У: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 3/4 (2009), str. 227-231.

637.523.055

COBISS.SR-ID 196743180

СР 2009 Б - 2466
 ДРАГОВИЋ, Снежана, 1971-
        Kontrola zdravstvene ispravnosti hrane sa aspekta kontaminacije radionuklidima / Snežana Dragović. - Bibliografija.

У: Hrana i ishrana. - ISSN 0018-6872. - Vol. 50, br. 3/4 (2009), str. 1-9.

637.04/.07:539.163
614.31:539.163

COBISS.SR-ID 175166476

СР 2009 Б - 2467
         EVALUATION of lipid composition and fatty acid content of minced beef / Nikolić Nada ... [et al.]. - Graf. prikazi. - Autori: Todorović Zoran, Radulović Niko, Lazić Miodrag. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Abstract ; Rezime. - Bibliografija. - Abstract ; Rezime. - Bibliografija: str. 217.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 3/4 (2009), str. 211-217.

637.5'62.043

COBISS.SR-ID 196736268

СР 2009 Б - 2468
         EFFECT of vegetable fats and oils on sensory characteristics of processed chicken frankfurter-style sausages / Pejkovski Zlatko ... [et al.]. - Tabele. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Abstract ; Rezime. - Bibliografija.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 5/6 (2009), str. 351-357.

637.524.05

COBISS.SR-ID 196807948

СР 2009 Б - 2469
         EFFECT of fish freezing on selected parameters of smoked product quality / Kilibarda Nataša ... [et al.]. - Tabele, graf. prikazi. - [Summary] ; Sadržaj. - Bibliografija.

U: Acta veterinaria. - ISSN 0567-8315.. - Vol. 59, no. 2/3 (2009), str. 291-302.
. - doi: http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/0567-8315/2 009/0567-83150903291K.pdf

637.56.037.05

COBISS.SR-ID 36067343

СР 2009 Б - 2470
 ZAMARATSKAIA, Galia
        Cause and Possible Ways to Eliminate Boar Taunt in Pork / Zamaratskaia Galia. - Abstract ; Sadržaj. - Bibliografija.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 1/2 (2009), str. 43-47.

637.5'64.057
636.4:612.616.1

COBISS.SR-ID 175655948

СР 2009 Б - 2471
 IVANOVA, Iskra
        The Impact of Lactic Acid Bacteria Isolated from Bulgarian Traditional Milk Products on Food Safety / Iskra Ivanova, Ilia Iliev. - Graf. prikazi. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Abstract. - Bibliografija.

U: Ecologica. - ISSN 0354-3285. - God. 16, no. 54 (2009), str. 37-46.

637.1/.3.055(497.2)

COBISS.SR-ID 178822412

СР 2009 Б - 2472
         IMPACT of different vegetable fats and oils on instrumentally measured color and texure of processed chicken sausages / Pejkovski Zlatko ... [et al.]. - Tabele. - Autori: Silovska-Nikolova Aleksandra, Belichovska Katerina, Gašperlin Lea, Polak Tomaž, Žlender Božidar, Lalić Slobodan, Ockerman Herbert. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Abstract ; Rezime. - Bibliografija.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 3/4 (2009), str. 238-242.

637.523.05

COBISS.SR-ID 196744716

СР 2009 Б - 2473
         INSULIN-Like Growth Factor-I (IGF-I) and Thyroid Hormone Concentrations in Colostrum of Holstein-Friesian Cows Before and After Calving = Koncentracija insulinu sličnog faktora rasta-I (IGF-I) i tireoidnih hormona u kolostrumu krava holštajn-frizijske rase pre i posle teljenja / Horea Šamanc ... [et al.]. - . - Dostupno i na: http://scindeks.nb.rs/article.aspx?artid=0567-83150901017S. - Abstract ; Sadržaj.

U: Acta veterinaria. - ISSN 0567-8315. - Vol. 59, br. 1 (2009), str. 17-23.
. - doi: http://dx.doi.org/10.2298/AVB0901017S

637.123'62

COBISS.SR-ID 165287180

СР 2009 Б - 2474
         ISPITIVANJE kvaliteta mesa svinja sa farmi u Srbiji / Jovanović Srđan ... [et al.]. - Graf. prikazi. - Autori: Todorović Ema, Dokmanović Marija, Đorđević Vesna, Popović Ljuba, Đurić Jelena, Baltić Ž. Milan. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Sadržaj ; Summary. - Bibliografija.

У: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 5/6 (2009), str. 296-303.

637.5'64.05(497.11)

COBISS.SR-ID 196773132

СР 2009 Б - 2475
         ISPITIVANJE uticaja zeolita na sadržaj vitamina B(6) u mesu brojlera - validacija metode / Bašić Zorica ... [et al.]. - Tabele. - Autori: Kilibarda Vesna, Resanović Radmila, Maksimović Milan. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Sadržaj ; Summary. - Bibliografija.

У: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 3/4 (2009), str. 201-204.

637.54'65.054
636.53/.58.087.8

COBISS.SR-ID 196727052

СР 2009 Б - 2476
         KARAKTERIZACIJA autohtonih bakterija mlečne kiseline izolovanih iz belih sireva u salamuri / Zorica Radulović ... [et al.]. - Tabele, ilustr. - Sažetak ; Summary. - Bibliografija.

У: Hrana i ishrana. - ISSN 0018-6872. - Vol. 50, br. 3/4 (2009), str. 1-16.

637.336.055:579.86

COBISS.SR-ID 175165708

СР 2009 Б - 2477
 LISITSYN, A. B.
        State-of-the-Art of the Investigations in the Field of Quality and Safety Control of Meat Raw Materials and Meat Products in Russia / Lisitsyn A. B. - Graf. prikazi, tabela. - Abstract ; Sadržaj. - Bibliografija.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 1/2 (2009), str. 21-27.

637.5.056(470)

COBISS.SR-ID 175653132

СР 2009 Б - 2478
         MASNOKISELINSKI sastav i sadržaj holesterola u mišićnom tkivu jednogodišnjeg šarana (Cyprinus carpio) u fazi uzgoja / Trbojević Dejana ... [et al.]. - Graf. prikazi. - Autori: Vranić Danijela, Đinović Jasna, Borović Branka, Srnić Danka, Babić Jelena, Spirić Aurelija. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Sadržaj ; Summary. - Bibliografija.

У: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 5/6 (2009), str. 276-286.

637.56'81.043

COBISS.SR-ID 196763404

СР 2009 Б - 2479
         MILK in Human Nutrition: Comaprison of Fatty Acid Profiles / Arsić Aleksandra ... [et al.]. - Tabele. - Abstract ; Sadržaj.

U: Acta veterinaria. - ISSN 0567-8315. - Vol. 59, br. 5/6 (2009), str. 569-578.

637.12.054:543.635.3

COBISS.SR-ID 196890124

СР 2009 Б - 2480
         MOGUĆNOST korišćenja jetre i bubrega goveda i svinja u ishrani ljudi / Lilić Slobodan ... [et al.]. - Tabele. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Sadržaj ; Summary. - Bibliografija.

У: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 5/6 (2009), str. 358-365.

637.514.9

COBISS.SR-ID 196808972

СР 2009 Б - 2481
 NASTASIJEVIĆ, Ivan
        Integrated Monitoring of Zoonotic Foodborne Pathogens in the Meat Chain / Nastasijević I. - Graf. prikazi, tabele. - Abstract ; Sadržaj. - Bibliografija.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 1/2 (2009), str. 75-89.

637.5.055:579.8
579.8

COBISS.SR-ID 175678476

СР 2009 Б - 2482
         NEKI parametri kvaliteta i nutritivna vrednost funkcionalnih fermentisanih kobasica / Vuković I. ... [et al.]. - Tabele. - Sadržaj ; Abstract. - Bibliografija.

У: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 1/2 (2009), str. 68-74.

637.523.2.054

COBISS.SR-ID 175677708

СР 2009 Б - 2483
 НУРГИН, Мемиши
        Proizvodne i klanične karakteristike jarića domaće balkanske koze / Memiši Nurgin. - Tabele. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Sažetak ; Summary. - Bibliografija.

У: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 3/4 (2009), str. 205-210.

637.5'639(497.11)

COBISS.SR-ID 196728588

СР 2009 Б - 2484
 OKANOVIĆ, Đorđe
        Sustainability of Food Production Chain / Okanović Đ., Mastilović Jasna, Ristić M. - Graf. prikazi, tabela. - Abstract ; Sadržaj. - Bibliografija.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 1/2 (2009), str. 140-147.

338.439.5:339.188.2:637.5

COBISS.SR-ID 175688460

СР 2009 Б - 2485
         PARAMETRI i kriterijumi za ocenu kvaliteta polutki i mesa svinja / Petrović Ljiljana ... [et al.]. - Graf. prikazi, tabele. - Sadržaj ; Abstract. - Bibliografija.

У: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 1/2 (2009), str. 121-139.

637.5'64.04/.07

COBISS.SR-ID 175681804

СР 2009 Б - 2486
 POLAK, Tomaž
        Cholesterol oxides in chicken liver pâté supplemented with coenzyme Q(10) and ascorbic acid / Polak Tomaž, Žlender Božidar, Gašperlin Lea. - Tabele. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Abstract ; Rezime. - Bibliografija.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 3/4 (2009), str. 243-248.

637.52.058

COBISS.SR-ID 196746252

СР 2009 Б - 2487
         PRESENCE of moulds and Aflatoxin M1 in milk / Vesna V. Janković ... [et al.]. - Rezime. - Bibliografija.

U: Зборник Матице српске за природне науке. - ISSN 0352-4906. - br. 117 (2009), str. 63-68.

637.12.065:582.282
637.12.065:[615.918:582.28

COBISS.SR-ID 263427335

СР 2009 Б - 2488
         PRIMENA enrofloksacina u živinarstvu kao potencijalni rizik za bezbednost hrane - rezidue veterinarskih lekova u jestivim tkivima / Petrović Jelena ... [et al.]. - Graf. prikazi. - Autori: Stefanović Srđan, Baltić Ž. Milan, Ratajac Radomir, Rackov Olga. - Napomene i bibliografske reference uz tekst. - Sažetak ; Summary. - Bibliografija.

У: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 3/4 (2009), str. 189-194.

637.54'65:[615.322.06:636.09

COBISS.SR-ID 196721420

СР 2009 Б - 2489
 RASPOR, Peter
        Novel Food Safety Concepts for Safe Food: Case Meat Processing Industry / Raspor P.[Peter], Jevšnik Mojca. - Graf. prikazi. - Abstract ; Sažetak. - Bibliografija.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 1/2 (2009), str. 1-10.

637.5.055:579.8

COBISS.SR-ID 175651596

СР 2009 Б - 2490
 RISTIĆ, Milan
        Dei Bedeutung der Sensorik als Kriterium Fleischqualität - ein Vergleich Zwischen Verschiedenen Fleischarten und Erzeugnissen / Ristić M. - Tabele. - Kurzerueberblik ; Abstract ; Sadržaj. - Bibliografija.

U: Tehnologija mesa. - ISSN 0494-9846. - God. 50, br. 1/2 (2009), str. 148-158.

637.5.057

COBISS.SR-ID 175688972